Voyageuse culinaire et

portrait d'une Cheffe rayonnante

Artiste culinaire et traiteur événementiel, inlassable défricheur de saveurs au service des gourmets et des épicuriens, cheffe Asmaa explore, expérimente, revisite les codes du goût, au carrefour des influences méditerranéennes.  

De son Maroc natal, où la cuisine est enseignée comme un art,  aux grandes tables de la gastronomie parisienne et avec son jusqu’au-boutisme dans l’excellence gastronomique, guidée par son amour du partage, elle déploie au quotidien une créativité sans cesse renouvelée. 

Au lendemain d’une enfance passée dans l’intimité et la convivialité de la cuisine familiale, formée par une mère passionnée et au son des divas orientales, Asmaa fait très vite le choix du lycée hôtelier dont elle sort major de promotion, distinction qui lui ouvre les portes de l’Institut Vatel à Nîmes pour une dernière année d’études. Valeur montante de la gastronomie parisienne, elle renforce son expertise et affine un style pendant dix années passées dans la restauration gastronomique. Mais pour la jeune cheffe, comment se réinventer ? Partager autrement ?  

Des rencontres décisives et la découverte d’une nouvelle façon de faire de la cuisine, autour des pièces cocktail et de la finger food, bousculent sa carrière. Elle rejoint, pour le plus grand bonheur des gourmets et gourmands, le club sélect des traiteurs d’excellence. Fraîcheur, dynamisme et authenticité guident ses créations culinaires. Après un sourcing exigeant de produits de qualité, issus de circuits courts et dans un respect absolu de saisonnalité, Asmaa conjugue street et slow-food, sur la base de recettes orientales, européennes ou asiatiques.